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Voici une cuvée de Cyril Alonso qui vinifie toujours ses vins de façon écologique (sans soufre). Son côté étiquette décalée cache un vin blanc de qualité. Cette petite merveille ne doit pas être servi trop frais pour laisser s’exprimer les arômes de miel, de fruis jaunes mûrs, de fruits secs enrobés par un boisé discret. Il gagne par ailleurs à être carafé 1/2 heure voir 1 heure pour exprimer toute sa richesse aromatique. A déguster sur des cuisses de grenouilles ou une aile de raie en papillotte au barbecue.

Dessine-moi un Macon 2005

Dessine-moi un Macon 2005

Prix conseillé :13,80 €

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Nous vous proposons aujourd’hui de vous présenter ce vin sur trois millésimes. Tout d’abord, le millésime 2005 est très rond et long en bouche. Le 2003 présente beaucoup de classe, il est très fin et très fruité. Quant au 2002 nous vous conseillons de le garder encore un peu puisqu’il nous semble très prometteur. Ce vin blanc accompagnera aisément vos volailles, mais aussi votre foie gras ou encore votre fromage.

Cru Pebayle Sauternes

Prix conseillé :
Millésime 2002 : 9,50 €
Millésime 2003 : 10,00 €
Millésime 2005 : 9,00 €
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C’est pour l’instant un excellent rapport qualité/prix, mais son prix risque d’augmenter tant l’avenir de ce vin se dirige vers celui des plus grands. Il présente beaucoup de corps et un tannin remarquable. Les arômes de ce vin vous renverseront les papilles. Nous vous recommandons de le déguster avec une très bonne viande rouge ou encore un bon fromage.

Château Haut Vigneau Pessac-Léognan

Prix conseillé : 9,80€ la bouteille
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Voici une carte réalisée par nos soins présentant les principales régions du vin en France :


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Le clos est un lieu préservé, véritablement naturel et exempté de pollution. La démarche est résolument BIO et 2003 est la bonne année. C’est pour moi le meilleur des vins rouges que j’ai dégusté, depuis 2000, en Corse.
Clos Canarelli rouge, Corse Figari 2003

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100% sauvignon, signé Dubourdieu et nez intense de … sauvignon, mais très linéaire, on aurait souhaité un peu de plus de diversité et de fruit. Attaque nerveuse, relativement acide, mais la finale est très très furtive…
Chateau Reynon 2005

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