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Posts Tagged ‘Blanc’

Voici une cuvée de Cyril Alonso qui vinifie toujours ses vins de façon écologique (sans soufre). Son côté étiquette décalée cache un vin blanc de qualité. Cette petite merveille ne doit pas être servi trop frais pour laisser s’exprimer les arômes de miel, de fruis jaunes mûrs, de fruits secs enrobés par un boisé discret. Il gagne par ailleurs à être carafé 1/2 heure voir 1 heure pour exprimer toute sa richesse aromatique. A déguster sur des cuisses de grenouilles ou une aile de raie en papillotte au barbecue.

Dessine-moi un Macon 2005

Dessine-moi un Macon 2005

Prix conseillé :13,80 €

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Nous vous proposons aujourd’hui de vous présenter ce vin sur trois millésimes. Tout d’abord, le millésime 2005 est très rond et long en bouche. Le 2003 présente beaucoup de classe, il est très fin et très fruité. Quant au 2002 nous vous conseillons de le garder encore un peu puisqu’il nous semble très prometteur. Ce vin blanc accompagnera aisément vos volailles, mais aussi votre foie gras ou encore votre fromage.

Cru Pebayle Sauternes

Prix conseillé :
Millésime 2002 : 9,50 €
Millésime 2003 : 10,00 €
Millésime 2005 : 9,00 €
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Malgré un manque de régularité entre les différents millésimes, ce vin de Provence reste relativement puissant et rond. Ses arômes de sous bois et de fruits sont surprenants. Nous vous conseillons les années 87, 91, 98, 2000 et 2001.

Mas de Gourgonnier Les Baux-de-Provence Reserve du Mas

Prix conseillé (millésime 1998) : 14,60 € TTC
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Le cépage est d’une qualité exceptionnelle accompagné d’une forte personnalité. Les accords sucrés/salés sont tout simplement sublime. Nous vous conseillons de le déguster avec du foie gras de qualité, frais ou poêlé.
Caves Les Faîtières Pinot Gris Alsace Cuvée Exceptionnelle

Prix conseillé : 5,90 € TTC
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100% sauvignon, signé Dubourdieu et nez intense de … sauvignon, mais très linéaire, on aurait souhaité un peu de plus de diversité et de fruit. Attaque nerveuse, relativement acide, mais la finale est très très furtive…
Chateau Reynon 2005

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